• 详细内容
  • >
  • 做出来的卤肉好吃不好吃,全靠这一样调味料,

做出来的卤肉好吃不好吃,全靠这一样调味料,

发布人:admin时间:2020-11-16

做出来的卤肉好吃不好吃,全赖这一样调味料,甘旨十足不油腻做出来的卤肉好吃不好吃,全赖这一样调味料,甘旨十足不油腻

食材:食盐,老抽,干辣椒,冰糖,花椒,白芷,丁香,香叶,草果等香料,五花肉,鸡蛋鸡腿,豆腐干,料酒,生姜,大葱,食盐。

首要咱们先来熬制卤水,在锅中倒入适量的清水,放入几块冰糖,小火将其消融,比及锅中水开端冒泡时再参加两大碗水进行炖煮,将八角干辣椒,白芷,丁香,草果,香叶,悉数放到调料包里,放入锅中炖煮一个小时,再参加食盐老抽持续炖,煮20分钟,这样卤水就制造完成了。

做出来的卤肉好吃不好吃,全赖这一样调味料,甘旨十足不油腻

制造完卤水后,咱们再处理一下卤料。首要将煮熟的鸡蛋剥去外壳备用。用刀在豆腐干的外表切几道,意图是为了使豆腐干更容易得入味。相同的在鸡腿上也要划几道,接着把鸡腿和五花肉冷水下锅进行焯水,在锅中放入生姜片,葱段,料酒,炖煮五分钟,直到血水和杂质悉数炖煮出来。捞出五花肉和鸡腿,放到冷水中过凉。把一切的食材悉数放入到卤水中进行炖煮,20分钟后关火,为了可以让食材更好的入味,最好是再浸泡两个小时左右。这样一道新鲜甘旨的卤肉就制造完成了。

做出来的卤肉好吃不好吃,全赖这一样调味料,甘旨十足不油腻

本文相关词条概念解析:

好吃

好吃,汉语的描述词。一般描述食物很甘旨。《水浒传》第四三回:“这伙男女那里顾个冷热、好吃不好吃,酒肉到口只管吃。”《红楼梦》第十九回:“前儿我由于好吃,吃多了,好肚子疼。